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| Ecco la futura bottega del pane di Vicenza |
L’11 settembre a Vicenza,
è stato inaugurato il primo forno del progetto “Pane quotidiano”, nato da un’idea
del Villaggio SOS di Vicenza. Alla presentazione del progetto hanno raccontato la
loro esperienza i quattro giovani del Villaggio che, grazie a cameo, sono diventati
protagonisti di una nuova filiera per la produzione di pane e prodotti da forno.
L’azienda di Desenzano del Garda, infatti, ha finanziato le 4 borse di studio
che hanno permesso l’inserimento nel mondo del lavoro dei ragazzi accolti dal
Villaggio SOS Vicenza. I giovani coinvolti hanno imparato il mestiere del
fornaio sotto la guida di un panettiere professionista, e hanno creato una
squadra specializzata in grado, a sua volta, di formare i successivi lavoratori
della cooperativa. Oltre al laboratorio di panificazione, i ragazzi gestiranno
anche un punto vendita, il cui arredamento è stato finanziato da cameo, che sarà
inaugurato il 3 ottobre in piazza delle Erbe. Proprio nel cuore della Basilica
Palladiana si potranno acquistare i prodotti di Pane Quotidiano, insieme ad
altri, tutti biologici, a filiera corta e di alta qualità. Nella bottega ci
sarà anche un bar, per accompagnare il pane con ortaggi bio di stagione, sughi
di qualità e con le eccellenze culinarie del territorio, per colazioni e merende
bio, scarpette con “pan e tocio” e aperitivi originali, secondo le stagioni.
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